La Con Fusión de Sandro

Descripción del proyecto: Intentar describir a nivel gastronomico la palabra "FUSION" visitar diferentes paises sin despegarse de la mesa,reirse de uno mismo y ridiculizar (con respeto) el mito de chef -superstar.

Fotografía: Adolfo López (fandi.es)

Menú: ...copa de vermut gelificato con anchoas y papas...caponata griega de berenjenas confit con laminas de almendras tostadas....tartar de salmon marinado con remolacha al oporto....cabracho a la mostaza con pures de patatas worldwide(diferentes tipos de patatas)....el largo viaje de los chocolates en colores y texturas.

       

tartar de salmon marinado con remolacha al oporto

 

cabracho a la mostaza con pure de patatas worldwide

 

copa de vermut gelificata con anchoas y papas

caponata griega de berenjenas confit con laminas de almendras tostadas

el largo viaje de los chocolates en colores y texturas